減肥的同時還要保持身體能攝取到足夠的營養，蔬菜相對來說是熱量最低的，減肥得人多吃一些蔬菜對身體還是很好的，不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，想達到健康減肥的效果還需瞭解蔬菜的營養成分，下面藍豆豆老師給大家介紹40種可幫助減肥的蔬菜。

芹菜是我們生活中減肥效果最突出的健康蔬菜，粗纖維的芹菜不僅有助於腸道消化，而且在夏日可以補充人體因出汗流失的納鉀。最重要的是它的熱量含量超級低，而且品味方式很多，涼拌菜或者炒菜都適合夏日品味，清新爽口，不會有絲毫增肥的效果。