菠菜的主要營養成分為胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素K、維生素E、膳食纖維、鈣、鐵、鉀等。 菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，利於排便，絕對是一種任吃不胖的蔬菜。